Salvaje y noble a la vez como mesteño, el origen del Mustang americano. Así es la cocina del chef Jesús Almagro. Y de ese modo nos pidió que enfocáramos el proyecto de su restaurante en el madrileño barrio de las letras.
Madera, cuero, cuerda, hierro, piedra, fuego… y una cuidada iluminación, fueron los elementos que utilizamos para dar a luz este proyecto.